浇汁豆腐需要准备的食材有：豆腐，胡萝卜，洋葱，青椒，香菇，火腿，番茄酱，蚝油，盐，鸡精，黑胡椒。
材料准备好之后，现在就来说一下浇汁豆腐的做法，
第1步，把豆腐切成方块，放入锅中，炸到两面金黄。
第2步，把香菇提前泡发，洗干净切成丁。
第3步，火腿，洋葱，青椒，胡萝卜都是分别切成丁。
第4步，把煎豆腐的油全部倒出来，只留下底油，然后放入一勺番茄酱，一勺蚝油小炒，小火翻炒。
第5步，随后下入洋葱，香菇，火腿，胡萝卜丁炒散。
第6步，然后倒入一点水，放入适量的盐和黑胡椒进行调味。
第7步，等水烧开之后，倒入豆腐，用大火煮开之后再转小火，然后闷一会儿，让豆腐入味。
第8步，把豆腐捞出来放在盘中。
第9步，剩余的汤汁勾芡，然后放入青椒炒断生，再加入一点鸡精，香油提香，最后浇在豆腐上，就可以了。
