面条永远是中国人说不完的话题，北京炸酱面、河南烩面、山西刀削面、兰州拉面、四川担担面、镇江锅盖面、吉林冷面，似乎不管去哪一个地方，总会寻得一碗具有地方特色的面条！但是这几天我着实被沈阳香格里拉酒店大厨的一碗番茄鸡蛋拉条子诱惑了！

番茄鸡蛋汤面、番茄鸡蛋拌面或者你都吃过，但是番茄鸡蛋拌拉条子你吃过没？什么是拉条子，就是不用擀面，不用刀切，两手一搓一抻一碗面条就出来了，此时大家可以脑补一下之前的甩面网红，看了酒店大厨的视频，顿时信心百倍，原来我们自己在家也能甩面！

今天就跟大家分享这道番茄鸡蛋拉条子，筋道爽滑，一根面条抻出一碗面，番茄鸡蛋的做法跟我们平时也略有差别，做出来的味道儿子喜欢极了！一起来看看具体做法！

【番茄鸡蛋拉条子】

主要食材：面粉300克，温水150克，盐（和面）2克，鸡蛋2个，番茄1个，番茄酱1勺，盐（炒番茄鸡蛋）2克，青椒半个，小葱1根，食用油适量。

【具体做法】

1、温水中加入2克盐搅拌至融化，倒入面粉中，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒面30分钟。

2、醒好的面团搓成长条，碗中倒入2勺食用油，将搓好的长条盘旋在油碗中，盖上保鲜膜醒面1小时。醒的时间越长面条越筋道。

3、准备一个番茄去皮切块，两个鸡蛋打散，小葱切段，青椒切块。

4、锅中倒油，油热倒入鸡蛋液，将焦点炒熟盛出备用，大火炒出来的鸡蛋更好吃。

5、盛出鸡蛋，倒入番茄，加入2克盐，小火翻炒。

6、加入一勺番茄酱，继续小火翻炒，等待番茄出汁。

7、番茄炒烂，有足够的汤汁再倒入鸡蛋和青椒翻炒均匀即可。

8、醒好的粗面条，特别有弹性，两手开始抻面，我是抻完再煮的，技术好的话可以等锅中水开，一边抻面一边往锅里甩。

9、面条放入开水锅中煮至漂浮就可以了。

10、煮好的面条捞出倒入碗中，浇上2大勺炒好的番茄鸡蛋，拌一拌开吃！

爽滑筋道，加了番茄酱炒出来的番茄鸡蛋超级好吃，刚刚又醒了一些面，准备明天早餐还吃它！除了番茄鸡蛋，茄子肉末、土豆牛肉拌一拌，想想也是贼好吃的！零技巧、只要醒面的时间足够，零厨艺也能学会，赶紧动手试试吧！

【小贴士】

1、要想做出来的面条筋道，揉面的时候加入一些食盐，面要多揉，两次醒面不可省。

2、要想番茄鸡蛋汤汁多，可以多放一个番茄。