1、把买回来的基围虾将其清洗干净，虾线去不去都可以。然后准备葱姜，把葱切成段，姜切成片备用。
2、接着我们准备好砂锅，里面无需放水也不用倒油，我们直接把葱姜放进去，然后加上适量的盐，小火开始炒。
3、炒出香味以后，我们把基围虾放进去，铺在葱姜和盐上面。盖上锅盖，然后转大火开始焖制，大概8分钟左右，我们把锅盖打开，搅拌一下基围虾，让其受热均匀。
4、随后我们准备少许料酒，沿着锅边倒进去，接着把基围虾翻拌均匀之后，就可以将其盛出来了。
