上海的社保缴纳比例是根据国家和地方政策规定的，包括养老保险、医疗保险、失业保险和工伤保险。具体的缴纳比例如下：
1. 养老保险：企业和职工个人各自缴纳基数的比例为20%，其中企业缴纳16%、职工个人缴纳4%。缴纳基数上限为上海市职工月平均工资的300%。
2. 医疗保险：企业和职工个人各自缴纳基数的比例为10%，其中企业缴纳8%、职工个人缴纳2%。缴纳基数上限为上海市职工月平均工资的300%。
3. 失业保险：企业和职工个人各自缴纳基数的比例为1%，其中企业缴纳0.5%、职工个人缴纳0.5%。缴纳基数上限为上海市职工月平均工资的300%。
4. 工伤保险：企业根据工伤保险费率缴纳，费率根据不同行业和风险等级而定。
为什么很多企业要降低社保缴纳基数呢？主要有以下几个原因：
1. 降低成本：社保缴纳是企业的一项重要成本，降低缴纳基数可以减少企业的社保费用支出，从而降低企业的运营成本。
2. 减轻负担：对于一些薪资较低的员工来说，高额的社保缴纳基数可能会导致他们的实际收入减少。降低缴纳基数可以减轻员工的负担，提高他们的实际收入。
3. 税收优惠：一些地方政府为了吸引和支持企业发展，可能会提供社保缴纳基数的税收优惠政策。企业通过降低缴纳基数可以享受相应的税收减免或优惠。
需要注意的是，降低社保缴纳基数并不意味着完全不缴纳社保费用，企业仍然需要按照规定缴纳一定比例的社保费用，以保障员工的社会保障权益。同时，降低缴纳基数也可能会影响员工的社保待遇，例如养老金和医疗保险的领取金额。因此，企业在决定是否降低社保缴纳基数时，需要综合考虑各方面的因素。