——家庭自制汉堡——
准备食材:新鲜馒头两个，五花肉馅250克，鸡蛋两个，葱花少许，生菜1个。
操作步骤:
1.首先将准备好的五花肉馅250克，放入碗中。然后放入葱花少许，料酒几滴，生抽半勺，精盐三克，白糖一克提鲜，花椒粉适量，淀粉1勺，然后将其搅拌均匀放置一旁腌制五分钟备用。（肉馅里加入适量的淀粉，这样做出来的肉馅才更加滑嫩。）
2.腌制好的肉馅，我们取少量放在手里，先团成一个圆球状，然后再按压成饼状。放在盘中备用。
3.准备好的馒头两个，我们用刀横着，将馒头切成薄片。这里的馒头最好选择家里自制的馒头，这样的的馒头吃起来更加筋道，而且更容易做汉堡。
4.切好的馒头我们去掉外皮，再去掉馒头里面的碎渣。这样更容易裹匀蛋液。（切馒头的时候我们可以采用推拉的方式，这样切出来了馒头不容易掉渣。）
5.母鸡蛋两个将其打入盘中，这样能够方便馒头更均匀的裹匀蛋液。这里的鸡蛋是不需要加精盐调味的。
6.电饼铛预热刷上适量的食用油，油热之后，我们在馒头上裹上一层蛋液，然后放在电饼铛上。煎至两面金黄，然后将其捞出。放在盘中备用。这时候的汉堡饼胚就做好了。
7.电饼铛里再刷入适量的食用油，然后我们将处理好的肉馅放入里面。先小火煎至底面定型，然后将其翻面再开中火煎制五分钟。
8.煎制肉馅不断收缩，中间翻一次面，五分钟后肉馅就完成了。然后我们准备一个馒头片垫在底部，在上面铺上一层生菜叶，然后再放上一个肉片，大家可以挤上自己喜欢吃的沙拉酱或者是果酱。在上面再铺上一个馒头片。美味的汉堡就制作完成了。
