端午节家家户户都有吃粽子的习俗，传统的粽子都是以糯米为主材料做成，今天分享一款水晶粽子，它是用小西米代替糯米做成的粽子，蒸熟后晶莹剔透，吃起来QQ弹弹，喜欢甜口的朋友可以试一试。但肠胃不好或者血糖高的朋友尽量少吃或者不吃。
材料清单：
1、小西米：500克
2、红豆沙：适量
3、玉米油：适量
4、芒果：2～3个
5、粽子叶：适量
6、白砂糖：40克
7、牛奶：适量
制作步骤：
1、500克小西米放入一个大盆里，加入适量玉米油和40克白砂糖，然后再加入适量牛奶，一起搅拌均匀，静置15～20分钟左右，是小西米充分吸收水分。
2、买回的新鲜芒果削皮，将果肉切成小块，洗净备用。
3、粽子叶过一遍开水，可以激发粽子叶本身的香味，但是不要煮太久，煮久了粽子叶本身的香味会减弱。洗净的粽子叶沥干水，然后在光面刷一层玉米油。
4、刷好油的粽子叶，光面向里，毛面向外，卷成漏斗状，然后先向漏斗里加一勺浸泡好的小西米，再加入适量红豆沙、芒果块。
5、再继续加浸泡好的小西米，将漏斗填满为止。
6、将粽子叶尾端折叠过来，封口。
7、用细绳子将包好的粽子五花大绑。
8、绑好的粽子放入高压锅，再加入清水，清水需要完全没过粽子。然后高压锅压40分钟左右，在焖20分钟就可以了。
9、煮熟的粽子放成温热或者放凉都可以使用。剥开粽子叶就看到了晶莹剔透的水晶粽子，QQ弹弹，十分美味，你学会了吗？
