现在正是吃菠萝的季节，平时大家一般只把菠萝当水果吃，其实，用菠萝烧菜，也是一种美味，今天分享的这三个用菠萝做的菜，做法简单，风味独特。
菠萝营养丰富，维生素C含量是苹果的5倍。菠萝的鲜果肉中还含有丰富的果糖、葡萄糖、氨基酸、蛋白质、粗纤维、钙及胡萝卜素等营养物质。其所含的菠萝蛋白酶能帮助人体消化蛋白质，吃肉类及油腻食品后吃菠萝最为有益。
说到菠萝炒鸡肉，有人就会以为是黑暗料理，但实际上菠萝味的鸡肉，真心不错，没吃过的一定要试一试。
原料：菠萝肉、鸡胸肉、青椒、红椒、蒜末、葱白、番茄酱、白糖、盐、水淀粉、味精
步骤一：青椒红椒切成小片、菠萝切成小丁、鸡胸肉切成小丁；鸡肉丁加盐、味精和水淀粉拌匀，再倒入食用油，腌渍约10分钟。
步骤二：热锅注油，烧至四成热，倒入鸡丁滑油片刻捞出，锅底留油，加入蒜末、葱白，倒入切好的青椒、红椒。
步骤三：放入切好的菠萝炒匀，注上少许水煮沸，加番茄汁、白糖和少许盐调味，倒入鸡丁后用水淀粉勾芡，淋入熟油拌匀盛出，装好盘即可。
菠萝肉品质优良、营养丰富，富含全糖、有机酸、蛋白质、粗纤维，并含多种维生素，钙、铁、磷等的含量也很丰富。菠萝中的B族维生素能有效地滋养肌肤，防止皮肤干裂，保持头发的光泽，同时也可以消除身体的紧张感和增强机体的免疫力。菠萝蛋白酶能有效分解食物中的蛋白质，促进肠胃蠕动。注意切好的菠萝用盐水浸泡一下味道会更好。菠萝不宜翻炒过长时间，否则会影响其营养价值。
菠萝加排骨，比酸甜排骨更诱人，水果的清香会让你明白，这才是美味。
原料：排骨、菠萝肉、番茄汁、青红椒片、葱段、蒜末、盐、面粉、白糖、水淀粉
步骤一：排骨斩段、菠萝肉切块，排骨加盐，加入吉士粉拌匀，再均匀裹上面粉腌渍10分钟。
步骤二：锅置旺火，注油烧热，放入排骨拌匀，炸约4分钟至金黄色且熟透，捞出。
步骤三：另起油锅，放入葱段、蒜末、青红椒片爆香，加入少许清水，倒入菠萝肉炒匀。
步骤四：倒入番茄汁拌匀，加白糖和少许盐调味，倒入炸好的排骨，加入水淀粉炒匀，淋入少许熟油拌匀，出锅即可。
排骨具有很高的营养价值，具有强壮体格的功效，猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等，尤其适宜幼儿和老人补充钙质。排骨入油锅炸制时，火候不宜过高，一般是中油温投入，小火浸炸至熟，出锅再升高油温使排骨外脆里软。
菠萝鸡丁，菠萝排骨之后，菠萝鱼肉终于出现了。菠萝味的鱼肉真的好吃。
原料：草鱼肉、菠萝肉、鸡蛋、青椒片、红椒片、姜片、蒜末、葱白、盐、白糖、老抽、生粉、水淀粉
步骤一：菠萝肉切片、草鱼肉去除脊骨、腩骨，鱼肉切成片，鱼片加少许盐、蛋黄拌匀，撒入适量生粉裹匀腌渍3～5分钟。
步骤二：锅中注油烧热，放入鱼片，中火炸约2分钟至熟后捞出， 用油起锅，倒入蒜末、姜片、葱段、青椒、红椒爆香。
步骤三：倒入菠萝片炒匀，淋入少许清水，往锅里加入白糖、盐调味，倒入少许老抽，少许水淀粉勾芡，倒入鱼片拌炒匀，盛菜盛入盘。
鲜菠萝先用淡盐水泡上半个小时再烹饪，不仅可以减少菠萝蛋白酶对口腔黏膜和嘴唇的刺激，还能使菠萝更加香甜。
菠萝你只会当水果吃？试试用菠萝烧菜，风味独特，吃起来美味酸甜。我是@井冈工社，定期分享美食菜谱与烹调技巧，精挑细选价廉物美的营养食材，为您节省选购时间，提高生活品质。