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危地马拉在哪 ?中美洲危地马拉咖啡产区介绍

100人浏览   2024-07-25 09:33:06

危地马拉位于北美洲大陆的南部,西部和北部与墨西哥,东南与洪都拉斯和萨尔瓦多接壤,南濒太平洋。拥有热带雨林、火山地震的土壤以及多变的微型气候。肥沃的土壤、海拔高和多变的气候,危地马拉拥有得天独厚的咖啡种植条件。

危地马拉共有八大产区,分为五个火山产区和三个非火山产区,且咖啡种植海拔平均在1500米以上。非火山产区有薇薇特南果(Huehuetenango),柯班(Coban)和新东方(Nuevo Oriente)。火山产区包括有阿提特兰(Atitlan)、安提瓜(Antigua),艾卡特南果(Acatenango),法罕拉(Fraijanes)以及圣马可(San Marcos)。

薇薇特南果(Huehuetenango)

产区位于危地马拉西北部高地,种植海拔在1800-2100米,是该国海拔最高的产区。该地区山川和水资源丰富,水利设施完备,所以较多使用水洗加工处理法。

柯班(Coban)

该区域全年云雾缭绕、雨量充沛及气候凉爽,当地土壤成份含石灰质及黏土,受大西洋盆地的丛林热带影响,咖啡大都种植海拔在1300-1500米的丘陵地上。

新东方(Nuevo Oriente)

该地区位于危地马拉东部,邻近洪都拉斯,海拔在1500-1700米,气候上与柯班相似。新东方比较晚开始种植咖啡,自20世纪50年代以来,才开始种植咖啡。

阿提特兰(Atitlan)

危地马拉四大火山咖啡区之一。所以阿提特兰的土壤上有机物质中最肥沃的。90%的咖啡沿着极陡之斜坡栽种,海拔高度为1500-1700米。

艾卡特南果(Acatenango)

海拔高度有1300-2000米,该区种植咖啡集中生长在艾卡特南果河谷,名称源自此地的火山。

法罕拉(Fraijanes)

此地区的火山海拔较高,咖啡主要种植在1400-1800米,拥有高原气候,且雨水丰沛和温差大的气温。

圣马可(San Marcos)

该区域是该国最温暖的咖啡产区,雨季多且雨量充沛。海拔也有1400-1800米

安提瓜(Antigua)

该地区分别被阿瓜 Agua,富埃戈 Fuego,以及艾卡特南果Acatenango三座火山环绕。这里阳光充足,湿度低,全年湿度维持在65%左右,海拔在1500-1700米。

目前,前街咖啡有入手的三款来自危地马拉的咖啡豆,一款是来自安提瓜产区的花神,一款是来自新东方的瑰夏,还有就是薇薇特南果的入门精选水洗咖啡。

花神是来自安提瓜产区的拉米妮塔公司,品种是波旁、卡杜拉,种植在1200-166米,是使用水洗处理的。名字来源于一家贸易商拉米妮塔(La Minita),该公司创立了自己的咖啡品牌“La Floe del Cafe”,中文译为花神。冲煮后品尝会有莓果酸、柑橘和轻微巧克力风味,层次丰富,口感顺滑。

另一款新东方瑰夏是种植在1500-2050米,使用蜜处理的,瑰夏品种是在2004年在巴拿马一举成名后,才开始引至危地马拉种植。冲煮后品尝会有甜橙,佛手柑风味,有些许果酸,还有蜂蜜般口感,层次丰富。

而入门精选的薇薇特南果是种植在1500-2000也是使用水洗处理的,品种是波旁、卡杜拉、卡杜艾。入口有柑橘与莓果的酸质,还有坚果的香气和茶感。