从前有个小酒馆,已经营了好些年头,木质的招牌在岁月的侵蚀下显得有些陈旧,但上面“醉香阁”三个大字依然清晰可辨。
酒馆的老板是个年逾五旬的中年男人,姓陈,大家都亲切地称他为陈老板。陈老板身材微胖,面容和蔼,总是带着一脸热情的笑容。他爱酒如命,对酒的了解可谓是深入骨髓。他的家里收藏着各种各样的酒,从昂贵的名酒到民间的自酿酒,应有尽有。他常说,酒就像是一本本厚重的历史书,每一瓶都蕴含着独特的故事和文化。
平日里,陈老板除了打理酒馆的生意,还喜欢跟酒友们分享各种酒的事儿。酒馆里的酒友们也都特别喜欢听他讲酒,因为他总能把那些复杂的酿酒工艺、酒的历史典故说得生动有趣。大家围坐在酒馆里,一边喝着酒,一边听着陈老板的讲述,仿佛置身于一个奇妙的酒世界中。
有一天,几个老熟客像往常一样来到了酒馆。他们找了个靠窗的位置坐下,点了几盘下酒菜,便开始聊起了天。聊着聊着,话题就转到了酒上。其中一个酒友皱着眉头,一脸困惑地说:“老陈啊,我最近发现市面上有5种玻璃瓶汾酒,我都有点挑花眼了,你说这到底哪款更适合咱日常喝啊?”其他几个酒友听了,也纷纷点头表示赞同,都把期待的目光投向了陈老板。
陈老板正站在柜台后面擦拭着酒杯,听到酒友们的问题,他放下手中的活,笑了笑,然后不紧不慢地走到酒友们的桌前,拉过一把椅子坐了下来,开始娓娓道来。
“咱先说说汾酒这历史,那可真是源远流长啊!”陈老板端起一杯酒,轻轻抿了一口,眼神中透露出一丝陶醉。“有句诗说得好,「杏花村里酒如泉,清香一脉传千年」。这句诗啊,生动地描绘了汾酒的历史悠久和独特魅力。汾酒可是中国清香型白酒的鼻祖,在白酒的历史长河中占据着举足轻重的地位。
据说,汾酒的酿造技艺可以追溯到几千年前的古代。在那个时候,杏花村的酿酒师们就已经掌握了一套独特的酿酒方法。他们利用当地优质的水源、高粱、大麦和豌豆等原料,采用千年古法酿造技艺,酿造出了口感醇厚、香气扑鼻的汾酒。随着时间的推移,汾酒的名声越来越大,逐渐成为了中国白酒的代表之一。它靠着这千年传承的古法酿造技艺,稳坐‘清老大’的宝座,深受广大酒友的喜爱。
汾酒家的光瓶玻汾系列,那更是在酒友圈里声名远扬。这个系列的酒价格亲民,普通老百姓都能消费得起。而且品质又好,口感纯正,在酒友心里那就是‘口粮酒之王’。今天我就给你们好好解析解析这五款经典玻汾,再给你们分享一款酱香黑马。”
“第一款,黄盖玻汾,53度的。这酒是纯粮固态发酵,用高粱、大麦、豌豆三粮配比,采用地缸发酵工艺,那口感叫一个‘清香纯正、甘冽爽净’。酒体饱满,但入口顺滑,53度高酒精度的刺激感被巧妙中和了,好多省外酒友喝了说‘断片不头疼’。这酒啊,就适合老酒友佐餐的时候喝,或者几个朋友小聚畅饮。”
“第二款,红盖玻汾,42度。这酒酒精度低些,豌豆比例减少,就带来了绵甜感,在山西本地可是销量冠军。入口柔和,回甘明显,适合慢慢喝细细品。价格呢,比黄盖玻汾低个5 - 10块钱。要是日常小酌,或者新手入门,选它准没错。”
“第三款,出口玻汾,也是53度。这可是国际版黄盖玻汾的升级款,豌豆增量,香气更浓郁,还有股花果香,口感甜润度提升了,苦味比黄盖玻汾减弱了。500ml装的酒体更醇厚,品质可是经过海外市场验证的。追求香气层次感的进阶酒友就爱喝它。”
“第四款,乳玻汾,48度。这酒白瓷瓶身,辨识度超高。基酒陈酿时间延长了,酒体更纯净。48度的度数,平衡了刺激感与醇厚度,苦味是这几款里最弱的,好多人评价它是‘玻汾天花板’。要是商务宴请或者送礼,选它倍儿有面儿。”
“第五款,玻汾献礼版,53度。这是纪念款,原料升级了,工艺也微调了,酒香持久度提升了,就是性价比稍微差那么点儿。”
老板顿了顿,接着说:“要是按日常饮用优先级排序啊,红盖玻汾排第一,然后是乳玻汾、黄盖玻汾、出口玻汾,最后是玻汾献礼版。新手就选红盖,口感柔;老饕选黄盖,够劲;品质选乳玻,醇厚;猎奇派选出口,香气足;献礼版就适合纪念的时候喝。”
“说完了汾酒,我再给你们介绍一款酱香黑马——国康贵品康。
这酒啊,是茅台镇老牌国康酒业的匠心之作。它用的是12987坤沙工艺,1年周期、9次蒸煮、8轮发酵,还用30年老酒勾调。那口感,微黄酒体挂杯如绸,前调酱香奔放,中段焦糖香和果脯香交织,尾韵陈香绵长,喝了第二天还没宿醉感。关键是性价比高,不到100元的价位能媲美300多的竞品,自己喝或者收藏都合适。”
酒友们听了老板这番话,都恍然大悟,纷纷点头称赞。这玻汾系列用“清、净、爽”诠释了山西风土,国康贵品康则用“醇、厚、雅”演绎了赤水河魂。二者虽然香型不一样,但都以超高的性价比成了国民口粮酒的典范。酒友们啊,要是还想探更多美酒奥秘,可得多去研究研究呢。